お弁当は、いくらでも時間をかけて作るものではありません。むしろ、限られた時間のなかで作るもの。
だから、手早く作りたい、でも、もちろん、おいしく作りたい．．．、そんなお弁当作りのために。。。

フリージングを上手に利用する

お夕食のおかずをちょっと多めに作って、お弁当一回分の量に取り分けてラップしてフリージングしておきます。このとき、紙製のアルミカップに詰めておけば、いっそう便利。朝は電子レンジで解凍して、お弁当箱へ。
また、お野菜は下茹でして、お弁当一回分の量に分けてラップしてフリージングしておきます。朝は電子レンジで解凍して、味付けや調理法をアレンジすれば、いろいろなおかずを作ることができます。

使いまわしがきき、日持ちのいい食材を常備しておく

じゃがいも・にんじん、こんにゃく、ひじき、干ししいたけ、チーズ、ウィンナーなど。
また↑のフリージング野菜として、ブロッコリー、ほうれんそうなど。
あともう一品というときにアレンジしやすく助かる食材です。

お弁当作り用のお鍋とフライパンを用意する

お弁当用のおかずは大量に作るわけではありませんから、小さなサイズのものが火のまわりもよく効率的です。お鍋もフライパンも直径が15cmから20cm弱程度のものが、お弁当作り時には使い勝手がよい大きさになると思います。また、お手入れのことを考えたら、やはりテフロン加工のものを。 たまごやきをよく作るご家庭では、たまごやき用のフライパンも別にひとつ用意します。

おかずの献立を考えておく

前日の夜のうちに（または朝、目が覚めたらすぐに！）、お弁当のおかずの献立について、ある程度考えておきましょう。お弁当作りのスムーズさが断然ちがいます。

調理時間のかかるおかずから作り始める

茹でたり（特にたまご）、オーブントースターで焼いたりするおかずは先に取り掛かります。茹でたり焼いたりしているあいだに、ほかのおかず作りを進めましょう。時間配分を考えて、お弁当作りを進めましょう♪